Le Pignole - Weine der Colli Berici


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Der Betrieb
Ein besonderes Anbaugebiet für Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit. Die Persönlichkeit, die in den Weinen von Le Pignole zum Ausdruck kommt, ist absolut einzig in ihrer Art. Sie ist das Ergebnis des Einflusses verschiedener, alle in gleicher Weise entscheidender Elemente. An erster Stelle steht die Tatsache, dass die Weinstöcke ihre Wurzeln in einen Boden senken, dessen Struktur all die Eigenschaften in sich vereint, die Böden vulkanischen Ursprungs mit Rebenmehltau-, Kalk und Basaltablagerungen (hier Sasso Moro - Mohrenstein genannt), auszeichnen. Also hat des Menschen Werk immer darauf geachtet, dass dieser Boden das Beste geben konnte, denn es wurden die bestgeeigneten Anbautechniken gewählt und während der Verarbeitung im Weinkeller höchste Achtung geboten. Schließlich zur Klon- und Varietätstechnik: um die Eigenschaften der antiken Trauben reproduzieren zu können, wurden die Pfropfen (d.h. die Reblinge) der ältesten Weinstöcke wieder verwendet und erneut auf die jüngeren Weinstöcke aufgepfropft. Und neben den Rebensorten der Tradition wurden auch andere Sorten eingeführt, um bedeutende und hochwertige Weine zu schaffen.