Le Pignole - Vini dei Colli Berici


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Azienda
Un territorio particolare per vini di grande personalità. È una personalità assolutamente unica quella che esprimono i vini de Le Pignole. Risultato dell'influenza di elementi diversi, tutti egualmente determinanti. In primo luogo, le vigne delle Pignole affondano le loro radici in un suolo la cui struttura unisce le caratteristiche proprie dell'origine vulcanica alla presenza di sedimenti marini, calcare e basalto (qui è chiamato Sasso Moro). Quindi l'opera dell'uomo è sempre stata attenta a dare la massima espressione a questo terreno, applicando le tecniche colturali più idonee e il massimo rispetto nella trasformazione in cantina. Infine, la ricerca clonale e varietale: per riprodurre le caratteristiche delle antiche uve sono state recuperate le marze (ossia i tralci) delle vigne più vecchie e sono state reinnestate su ceppi più giovani. E accanto ai vitigni della tradizione, sono state introdotte anche altre varietà, per ottenere vini importanti e di grande pregio.