Desmorosso abbinato ad una faraona ripiena di ricotta ed ortiche. Un
matrimonio che s'ha da fare.
Un meraviglioso incontro culinario
suggerito da Stefano Cantiero, presentatore della trasmissione Sinfonia
di Sapori in onda su Telearena. Nell'ultima puntata il nostro
Desmorosso è stato scelto per una abbinamento così importante. Nello corso della trasmissione lo chef Massimo Mezzari svela i segreti della tradizione culinaria.
Ecco il video della puntata. Prendete appunti per la ricetta e buon appetito!
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scritto da pignole il 04 GIUGNO 2009 alle ore 12:25 - lascia un commento -
Secondo le fasi fenologiche della vite siamo tra la fine della fioritura e l'allegagione. In parole più semplici significa che i residui fiorali cominciano a cadere e le giovani bacche ad ingrossare. Gli acini hanno ora le dimensioni di un grano di pepe e piano piano andranno a formare il grappolo.
Nella tenuta della nostra azienda le calde temperature hanno favorito il naturale sviluppo del vigneto. Premesse ottime per la qualità della produzione.
L'immagine si riferisce alle uve di Cabernet Sauvignon.
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scritto da pignole il 04 GIUGNO 2009 alle ore 17:23 - lascia un commento -
Sorsi eccellenti quelli dei nostri vini. Ma non lo diciamo noi. Ecco un elenco delle menzioni che abbiamo raccolto in questi ultimi anni.
2006
Rassegna Enogastronomica Golosaria di Paolo Massobrio (Club Papillon)
Torengo 2004 – Top 100 dei Migliori Vini d'Italia 2006
2007
I grappoli del Veneto, del Trentino e dell’Alto Adige
Guida Duemilavini 2007
Rosso del Buiélo 2003 (4 grappoli)
Guida Veronelli
Torengo 89/100
Rosso del Buielo 87/100
2008
I grappoli del Veneto, del Trentino e dell’Alto Adige
Guida Duemilavini 2008
Rosso del Buielo 2004 (4 grappoli)
Torengo 2005 (4 grappoli)
XXXII Mostra dei ... [ leggi ]
scritto da pignole il 08 GIUGNO 2009 alle ore 12:30 - lascia un commento -
I terroir del Grenache a confronto. È questa la nostra nuova sfida.
Assieme agli altri produttori Qualithos abbiamo chiamato a raccolta i grandi vini derivanti da questo vitigno internazionale, che prende il nome di Grenache in Francia, Garnacha in Spagna, Cannonau in Sardegna, Tai Rosso sui Colli Berici (Vicenza).
Così il 9 luglio ci riuniremo a Villa Fracanzan Piovene – Orgiano (Vicenza) – produttori della Côtes du Rhône, del Roussillon, del Priorat e della Sardegna - aprendo un dibattito sull’importanza dei differenti terroir e su come le loro peculiarità si trasmettano al vino, ... [ leggi ]
scritto da pignole il 17 GIUGNO 2009 alle ore 12:16 - lascia un commento -
La carovana di Cuoking è un'iniziativa della rivista Gusto Locale, che propone una serie di incontri di cultura enogastronomica. Qualche giorno fa ci ha portati al Ristorante Maddarello di Asiago. I nostri vini hanno esaltato i sapori dei piatti dello chef Riccardo Cunico, che con estro ha saputo valorizzare i profumi e i prodotti della sua terra: l'Altopiano di Asiago. Tra i commensali anche Alfredo Pelle, gastronomo vicentino che con simpatia ha coinvolto il pubblico con racconti e descrizioni tecniche dei prodotti. I nostri vini sono stati presenti in tutti i momenti della cena. Il Don Mario all'antipasto con i finger food. Il Sisara ... [ leggi ]
scritto da pignole il 22 GIUGNO 2009 alle ore 17:03 - lascia un commento -
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