La delegazione AIS di Vicenza è stata nostra ospite per un'insolita degustazione: Tai Rosso Qualithos con la pizza. E l'abbinamento è stato promosso a pieni voti. Accostamento in questo caso tutt'altro che scontato, visto che è stato realizzato con un vino rosso affinato in legno, con buona struttura e dotato di una discreta tannicità: il nostro Tai Rosso Colli Berici Doc. L'adeguatezza dell'abbinamento è stata riconosciuta dall'attento pubblico, capitanato da Mariucia Pelosato.
I tre Tai Rosso (Torengo Pignole, Thovara Piovene e Colpizzarda Dal Maso) sono stati infatti abbinati alle pizze cotte nel nostro ... [ leggi ]
scritto da pignole il 11 SETTEMBRE 2009 alle ore 14:53 - lascia un commento -
Le prime uve di Garganega sono state
appese nei Picai, le corde a cui vengono tradizionalmente attaccati i
grappoli nella fase dell'appassimento.
Le uve sono state raccolte nei
giorni scorsi. Dorate, dolci, solo le migliori, selezionate
direttamente sulla vite. Nei prossimi mesi l'attesa paziente del suo lungo
appassimento svelerà tutta la forza espressiva della garganega, ora nascosta
all′interno dei piccoli acini dorati. Verso Natale
il nettare verrà estratto per una pigiatura molto soffice, per poi terminare il suo percorso con un periodo di affinamento. Solo allora potremo gustare il nostro
Santa Bertilla. ... [ leggi ]
scritto da pignole il 14 SETTEMBRE 2009 alle ore 14:54 - lascia un commento -
La Vendemmia del Carmenere e del Tai Rosso tra le nostre vigne.
Tutta eseguita a mano, con attentissima cura. E un po' di allegria, che in vendemmia non guasta mai.
Il video è realizzato dal Davide Xodo, che oltre ad essere nostro esperto enologo, ha rivelato un buon occhio dietro la telecamera.
Buona visione, in attesa di assaporare i frutti del raccolto
... [ leggi ]
scritto da pignole il 23 SETTEMBRE 2009 alle ore 11:15 - lascia un commento -
Dal 23 al 25 ottobre 2009 saremo presenti al Festival dell'enoturismo in Fiera a Vicenza. L'enoturismo è un fenomeno in espansione in cui crediamo molto. Se prima era quasi esclusivamente una curiosità per pochi appassionati o da addetti ai lavori, oggi visitare un terrorio per degustarne i vini è diventato un piacere per tanti.
E la nostra azienda da diverso tempo investe energie nella promozione non solo dei propri vini, ma anche del territorio berico. Aprendo le cantine ai turisti si eleva l'immagine del prodotto e crea l'occasione di avvicinarsi ai clienti. Il festival sarà l'occasione per riflettere sullo stato ... [ leggi ]
scritto da pignole il 29 SETTEMBRE 2009 alle ore 11:00 - lascia un commento -
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