Nei giorni scorsi abbiamo completato la vendemmia dell'uva Garganega. I grappoli migliori sono stati selezionati, separati dagli altri e avviati all'appassimento nel più tradizionale dei metodi: li abbiamo attaccati con degli spaghi e appesi nella nostra picaia, un granaio senza alcuna climatizzazione o ventilazione forzata, dove temperatura, umidità e areazione sono naturalmente ideali per far passire lentamente le nostre uve. L'unico nostro intervento nei prossimi mesi sarà quello di aprire le finestre con il bel tempo e chiuderle con il brutto.
La vendemmia di quest'anno ci ha regalato una Garganega con buona acidità ... [ leggi ]
scritto da pignole il 01 OTTOBRE 2008 alle ore 12:39 - lascia un commento -
La vendemmia volge al termine nel migliore dei modi. Il clima ci ha assistito in queste ultime settimane e ci ha permesso di portare in cantina uve sanissime e con il grado di maturazione che ci aspettavamo. Stiamo ora ultimando la raccolta di Cabernet e Tai Rosso. Ed è proprio quest'ultima varietà quella su cui si concentrano le nostre maggiori cure ed attenzioni, che ci permetteranno di ricavare un'altra annata eccellente di Torengo. Ecco la nostra video-vendemmia alla Tenuta La Scaletta, da cui si può vedere che la raccolta è effettuata tutta a mano, in cassetta e con tutte le cure necessarie a preservare la qualità ... [ leggi ]
scritto da pignole il 10 OTTOBRE 2008 alle ore 11:46 - lascia un commento -
La trasmissione "Di Vino in Vino" ha dedicato un servizio alla vendemmia del Tai Rosso. Il programma televisivo di approfondimento, tutto dedicato al mondo dell'enologia e del vino, ha voluto documentare come nasce il nostro Torengo, cogliendo l'occasione per parlare dei Colli Berici.
La puntata sarà in onda su:
TPN - Friuli: Venerdì 24 ottobre alle ore 17.30 e Sabato 25 ottobre alle ore 13.30
TELEVENEZIA: Sabato 25 ottobre alle ore 20.35, prima del TG
Entambi i canali sono diffusi anche via satellite su Sky.
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scritto da pignole il 14 OTTOBRE 2008 alle ore 13:35 - lascia un commento -
A cavallo tra i vigneti, nella picaia della Garganega da passire, in vigna tra i grappoli di Tai Rosso, per finire nei saloni della splendidta Villa La Favorita per abbinare i vini ai piatti del territorio. E' la puntata di Mondo Agricolo, la trasmissione di Stefano Cantiero dedicata a Qualithos e andata in onda su 14 Tv di tutto il Nord Italia nelle scorse settimane. Cliccare per vedere!
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scritto da pignole il 25 OTTOBRE 2008 alle ore 10:22 - lascia un commento -
La scorsa settimana siamo stati tra i protagonisti dell'inaugurazione del restauro di Villa Contarini dei Leoni a Mira (Venezia).
Invitati dall'amministrazione pubblica della città, abbiamo accettato con piacere portando i nostri vini, in particolare Desmorosso, insieme alla moto Ducati che ha vinto il Campionato del Mondo 2007 col celeberrimo numero 27 e quella che ha partecipato, col numero 1, al Campionato del mondo 2008.
Un ringraziamo particolare al vicesindaco di Mira, Davide Meggiato, che ci ha accolti nella spelendida dimora. Il restauro della Villa, durato due anni, è stato eseguito con rigore filologico nel rispetto ... [ leggi ]
scritto da pignole il 27 OTTOBRE 2008 alle ore 16:46 - lascia un commento -
Gli scorsi 20 e 21 ottobre abbiamo partecipato ad Autochtona a Bolzano. Positivo il bilancio per questa manifestazione dalle dimensioni "umane", ottimamente organizzata.
Al pubblico dei visitatori (per la maggior parte composto da operatori del settore) abbiamo proposto i nostri tre vini da vitigni autoctoni: il Tai Rosso Torengo, la Garganega Sisàra e la Garganega passita Santa Bertilla.
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scritto da pignole il 27 OTTOBRE 2008 alle ore 17:16 - lascia un commento -
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scritto da pignole il 29 OTTOBRE 2008 alle ore 12:43 - lascia un commento -
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