Don Mario

Vino Spumante di Qualità Brut

UVE

Chardonnay, Pinot bianco.

Vigneti

Le uve provengono da vigneti in collina, area Colli Berici, comuni di Brendola ed Arcugnano.

Tecnologia adottata

Vinificazione tradizionale in bianco. Fermentazione primaria alla temperatura di 14° C. Presa di spuma a bassa temperatura in autoclave, dove successivamente lo spumante sosta sui lieviti per almeno 6 mesi, favorendo la dissoluzione delle componenti derivanti dalla lisi dei lieviti, che ne elevano le caratteristiche organolettiche.

Perlage

Spuma fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino carico.

Profumo

Intenso ed elegante. Ricorda la crosta di pane, la frutta matura e le spezie mediterranee.

Sapore

Pieno, armonico ed asciutto.

Accostamenti

Ottimo come aperitivo, si presta ad accompagnare tutto il pasto, eccellendo nell’abbinamento con piatti di pesce.

Servizio

Alla temperatura di 6°-8° C.

Conservazione

Per una corretta conservazione del vino mantenere le bottiglie coricate ad una temperatura compresa tra i 15° e i 18° C.