I vigneti

Territorio, natura, consumatore

Il principio del rispetto guida ogni scelta de Le Pignole. Rispetto per il territorio, attraverso la scelta delle varietà più idonee ad esprimere il carattere dei Colli Berici. Privilegiando i due vitigni autoctoni, Tai Rosso e Garganega; ma scegliendo anche gli internazionali che qui hanno storia e tipicità, in base alla vocazione di ogni particella di terreno. Rispetto per la natura. Le Pignole evita le concimazioni in vigneto e segue con paziente cura, e a mano, ogni fase di lavorazione in vigna, limitando il più possibile l'intervento fitosanitario.
Una scelta di territorio.