Muraroni

Olio Extravergine di Oliva

Zona di produzione

Area Colli Berici, Comuni di Brendola e Altavilla Vicentina.

Altitudine

100 - 200 metri.

Cultivar

40% Frantoio, 40% Leccino, 10% Grignano,
10% Muraiolo.

Periodo di raccolta

Metà Novembre.

AciditÀ media

0,07%.

Sistema di raccolta

Tradizionale raccolta a mano.

Sistema di estrazione

A freddo con impianto a sistema misto (rottura con macchine e separazione con utilizzo di decanter).

Colore

Giallo paglierino tendente al verde.

Profumo

Fruttato complesso, con la preponderanza di sentori verdi di erba sfalciata e note di mandorla.

Sapore

Un’entrata dolce, legata al territorio, che lascia spazio alla gamma di amaro e piccante che lo rendono assolutamente armonico.