UVE
Tai rosso.

VENDEMMIA
Terza decade di settembre - Prima decade di Ottobre.

VIGNETI
Le uve provengono da vigneti in collina, area Colli Berici, Comuni di Brendola e di Altavilla Vicentina.

VINIFICAZIONE
Uva diraspata e pigiata. Fermentazione 8 giorni alla temperatura di 27°C, macerazione 4 giorni in vasche d'acciaio inox.

AFFINAMENTO
Nove mesi in barrique di 2° passaggio. Quattro mesi in bottiglia.

COLORE
Rosso rubino intenso.

PROFUMO
Buona complessità, note di erbe aromatiche, lampone e pepe nero, tipiche del vitigno.

SAPORE
Avvolgente e polposo, notevole freschezza, persistente al gusto.

ACCOSTAMENTI
Molto versatile, si sposa con carni al forno come il capretto, formaggi stagionati ma anche pesci saporiti.

SERVIZIO
Alla temperatura di 17°-18°C.

CONSERVAZIONE
Per una corretta conservazione del vino mantenere le bottiglie coricate ad una temperatura compresa tra i 15°C e i 18°C.