Rosso del Buiélo

Rosso Veneto I.G.T.

UVE

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot in percentuale diversa a seconda dell’annata.

Vendemmia

Merlot terza decade di Settembre, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot prima decade di Ottobre.

Vigneti

Le uve provengono da vigneti in collina, area Colli Berici, Comune di Brendola.

Vinificazione

Uva diraspata e pigiata. Macerazione 12 giorni in vasca di acciaio. Fermentazione malolattica successiva alla fermentazione alcolica.

Affinamento

Diciotto mesi in barriques nuove e di secondo passaggio. Sei mesi in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Ampio e intenso. Si esprime attraverso note di piccoli frutti rossi quali mora, mirtillo, ribes Delicate le sfumature dI spezie dolci.

Sapore

Equilibrato, morbidi i tannini, piacevolmente avvolgenti Notevole il finale in persistenza che richiama le sfumature fruttate e speziate dell’olfatto.

Accostamenti

Piatti forti e saporiti, quali arrosti e selvaggina,formaggi stagionati.

Servizio

Alla temperatura di 18°-20°C, avendo cura di stapparlo un po’ prima di servirlo.

Conservazione

Per una corretta conservazione del vino mantenere le bottiglie coricate ad una temperatura compresa tra i 15° e i 18° C.