S. Bertilla

Bianco Veneto I.G.T. Passito

UVE

Garganega 100% .

Vendemmia

Seconda decade di Settembre.

Vigneti

Le uve provengono da vigneti in collina, area Colli Berici, Comuni di Brendola ed Arcugnano.

Appassimento

In fruttaio, dotato di controllo della temperatura e dell’umidità al fine di assicurare un ideale appassimento dei grappoli, sostando per circa 4 mesi.

Vinificazione

Torchiatura dell’uva intera. Lenta fermentazione in vasca di acciaio per circa 3 mesi.

Affinamento

In barrique nuove di rovere francese di Allier per 6 mesi.

Colore

Giallo dorato.

Profumo

Note di albicocca disidratata, miele, vaniglia.

Sapore

Dolce, pieno ed equilibrato, grazie alla freschezza dell’uva Garganega.

Accostamenti

Piccola pasticceria, pasta frolla e formaggi erborinati.

Servizio

Alla temperatura di 15°-16° C.

Conservazione

Per una corretta conservazione del vino mantenere le bottiglie coricate ad una temperatura compresa tra i 15° e i 18° C.