Toréngo

Colli Berici D.O.C.

UVE

Tai rosso.

Vendemmia

Terza decade di Settembre - Prima decade di Ottobre.

Vigneti

Le uve provengono da vigneti in collina, area Colli Berici, Comuni di Brendola e di Altavilla Vicentina.

Vinificazione

Uva diraspata e pigiata. Fermentazione 8 giorni alla temperatura di 27°C, macerazione 4 giorni in vasche d’acciaio inox.

Affinamento

Nove mesi in barrique di 2° passaggio. Quattro mesi in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Buona complessità, note di erbe aromatiche, lampone e pepe nero, tipiche del vitigno.

Sapore

Avvolgente e polposo, notevole freschezza, persistente al gusto.

Accostamenti

Molto versatile, si sposa con carni al forno come il capretto, formaggi stagionati ma anche pesci saporiti.

Servizio

Alla temperatura di 17°-18°C.

Conservazione

Per una corretta conservazione del vino mantenere le bottiglie coricate ad una temperatura compresa tra i 15° e i 18° C.